Ma quanto è bravo Régis Poissinet!

Amo la Champagne e i suoi vini magici anche per questo motivo: non si finisce mai di imparare. Come non si finisce mai di scoprire nuove cose. Ancora oggi, dopo più di vent’anni di assidua frequentazione, mi arricchisco con qualcosa di nuovo. Sono invece un po’ meno i produttori che non conoscevo e che mi colpiscono. Però qualcuno c’è, come Régis Poissinet in quel di Cuchery, nella parte interna della Vallée de la Marne (Rive Droite).

Régis possiede 7 ettari suddivisi in 35 parcelle, a Cuchery e nei villaggi vicini, il Meunier la fa naturalmente da padrone, seguito dallo Chardonnay e, cosa piuttosto singolare, da pochissimo Pinot Noir, che rappresenta soltanto il 2% delle vigne. Dal 2020, i vigneti sono certificati sia biologici, sia biodinamici. Régis rappresenta la quinta generazione di questa famiglia di vigneron, ma produttori di champagne lo sono diventati con il nonno. Da quando aveva 14 anni, Régis ha iniziato a lavorare al fianco dei genitori, fino a diventarne, di fatto, lo chef de cave, mentre nel 2008 ha ricevuto il Domaine dai genitori per lavorare con la propria marca Régis Poissinet in qualità di RM. Il suo simbolo vuole esprimere la potenza (il cavallo) e la leggerezza (la farfalla).

Anno dopo anno, Régis ha affinato la propria tecnica e oggi fermenta in legno (ha progressivamente dismesso l’acciaio), dove non fa travasi, ma solo un po’ di bâtonnage, e la malolattica è svolta in maniera naturale. Assemblaggi e successivi tiraggi avvengono tardi, tra la fine della primavera e l’inizio dell’estate, ma ci sono vini che possono rimanere in legno anche tre anni prima dell’imbottigliamento. I dosaggi sono molto bassi e fatti con MCR (Mosto Concentrato Rettificato).

Nella prossima edizione della guida Grandi Champagne (che sarà rivoluzionata: a breve l’articolo di presentazione) troverete l’incredibile blanc de blancs, l’inedito Meunier in purezza parcellare e il ‘mostruoso’ rosato, qui, invece, vorrei presentare il suo vino bandiera, di fatto il suo sans année, che si chiama Terre d’Irizée. È, naturalmente, un’unione tra Meunier (70-90%) e Chardonnay su quattro annate, con fermentazione mista acciaio/legno, però dovrei dire era, perché con le certificazioni ‘bio’ Régis ha cambiato un po’ la ‘formula’ ed è passato al millesimato non rivendicato. Oltre alla fermentazione interamente in legno, come detto. Molto bella l’etichetta, realizzata da un celebre designer svizzero. Simboleggia la Terra, con la Diesis greca che è il legame tra il cielo e la terra, tra Dio e l’uomo. Quindi rappresenta la biodinamica, mentre i colori riportano al Meunier e allo Chardonnay.

Terre d’Irizée

16% Chardonnay, 84% Meunier
(base 2016, 15% legno, riserve 39% di 2015, 2014, 2013, dosaggio 1,7 g/l)
dég. set. 2022 – Il naso è generoso, non denso, quindi non si propone affatto eccessivamente ricco. Ha purezza e pulizia, il frutto è fresco, c’è un tocco fumé. A dirla tutta, non è un naso super espressivo, piuttosto è discreto, fresco, elegante, e con un minimo di attesa si fa sempre più minerale. La bocca è tesa e pulita, succosa, finanche sottile, con la delicata dolcezza di frutto (mirabelle) e la parte agrumata rinfrescante che si fondono perfettamente al carattere minerale, architrave della gustativa. Lunghissima salinità a chiudere. La sua forza è l’equilibrio, per questo non piace soltanto, ma convince. Provare per credere…
Voto: 92 (94)/100

30% Chardonnay, 70% Meunier
(2020, 100% legno, dosaggio 2 g/l, certificato AB e Demeter)
dég. set. 2022 – Stesso dégorgement (di prova), ma champagne ben diverso. Rappresenta l’evoluzione di questa cuvée, come sarà negli anni a venire, e pure l’etichetta è leggermente diversa. È il debutto di Régis con il ‘bio’ certificato, ma non ha le marcature di questo, sebbene sia evidente che è un vino che deve ancora farsi. Infatti, al momento è marcato dal legno e molto secco, ma il tempo ne rivelerà il carattere di finezza, leggerezza, levigatezza. È salino e molto fresco. Ma ci sembra uno champagne più ‘intellettuale’ rispetto alla versione precedente. Vedremo quando si sarà del tutto spogliato del legno.
Voto: 90 (92)/100

Gli champagne Régis Poissinet sono distribuiti in esclusiva da:
Première Italia – tel. 059/512373 – www.premiereitalia.it