Villa Franciacorta, Extra Blu, selezione 2016

Franciacorta di approccio solare, caldo. Sensazioni olfattive che, alla dolcezza del frutto (cedro, ananas), contrappongono impulsi salino-minerali, a tratti, incisivi. Il sorso è in linea, avvolgente, pieno e agrumato, non si trovano tracce di durezze, di spigoli, anche la carbonica è puntiforme, sottile. Possiede una serena postura, un ritmo pacato fino al centro bocca dove un’improvvisa pulsione salina, ampia e levigata, avanza e incalza fino al finale, salmastro di acqua marina. È un Franciacorta dall’espressione territoriale messa a nudo, dove il sale è un elemento che allieva e allunga, con lievi suggestioni di torrefazione in chiusura a lasciare intuire un certo potenziale evolutivo.
Con frutti di mare.

Extra Blu 2016 è composto da uve 90% Chardonnay e 10% Pinot nero provenienti da vigneti che crescono su suoli di origine marina, composti da a marne stratificate e rocce ricche di fossili.