Sans Année

Olivier Collin e la (sua) rivincita con il Pinot Noir

Non devo certo presentare ancora una volta Olivier (Ulysse) Collin, uno dei più talentuosi allievi del grande Anselme Selosse che poi, nell’arco di una quindicina d’anni, ha saputo…

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FINALMENTE ARRIVATO

Libro La Mia Champagne

La ristampa è arrivata. La più grande opera dedicata alla Champagne mai pubblicata in Italia, è finalmente disponibile. Per tutti, è acquistabile con spedizione gratis.

Sì voglio il libro
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Abbinamenti

Carbonara: ecco la ricetta della migliore (e 3 champagne in abbinamento)

Quando devo valutare la qualità di un ristorante romano, dove magari mi hanno portato decantandone mirabilia, sapete cosa ‘uso’ come cartina da tornasole? La Carbonara. Se è ottima,…

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La Guida

Grandi Champagne 2018-19: il maestro, l’allievo, il figlio…

Siamo nel pieno delle degustazioni della nuova edizione (2018-19) della guida Grandi Champagne, che uscirà in anteprima alla fine del mese di ottobre. Tante le novità previste, perché,…

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Sans Année

Olivier (Ulysse) Collin cala il terzo asso

In quel piccolo gruppo di vigneron che ha studiato alla corte del grande Anselme Selosse, un posto di primissimo piano spetta a mio avviso a Olivier Collin. Senza…

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Rosé

È la volta del rosé per Ulysse (Olivier) Collin. E che gran bel rosé!

Per molti appassionati, il nome di Ulysse Collin rappresenta un vero e proprio mito. Grazie al giovane Olivier Collin, questa piccolissima maison ha saputo imporsi in un mercato…

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Sans Année

Il fascino in “nero” dello champagne Ulysse Collin

Nonostante il tuttora irrisorio numero di bottiglie prodotte, Olivier Collin si è fatto rapidamente conoscere e apprezzare dagli appassionati. Questo bravissimo “allievo” del grande Anselme Selosse ha debuttato…

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