Ne avevo parlato in occasione della prima puntata dei segreti della Grande Cuvée, ma ora, finalmente, ci siamo: ecco il tanto atteso Vintage 2003, il nuovo champagne millesimato…

Mi è sempre piaciuta l’annata 1999 in Champagne e, nonostante sia stata considerata “calda”, i suoi champagne mi hanno immancabilmente conquistato. Così, è con una certa eccitazione che…

All’estremità sud della Côte des blancs, nel villaggio Premier Cru di Vertus, Veuve Fourny è un produttore di tradizione famigliare la cui opera oggi è portata avanti dai…

A seguito della presentazione alla forza vendita, inizia ufficialmente la distribuzione in Italia degli champagne Besserat de Bellefon da parte della Barone Ricasoli, storica cantina chiantigiana che oggi…

(I PARTE) Oramai se ne parla da giorni: Krug sta presentando il Vintage 2003. Ebbene sì, quando tutti si aspettavano il 2002, invece ecco la maison di Reims…

Un passo importantissimo nella nascita di uno champagne è il dégorgement (in italiano sboccatura, ma il termine non mi piace proprio…). Di cosa si tratta? Del processo per…

Nel mio recente viaggio in Champagne (insieme agli amici Amedeo Pasquino e Pascal Tinari) per presentare la nuova edizione della guida Grandi Champagne non potevo mancare una visita…

Ho avuto modo più volte di tessere le lodi su questo sito di Erick De Sousa, illuminato produttore in quel di Avize, nella Côte des Blancs. Per non…

Sono appena rientrato da un’eccezionale tre giorni in Champagne della quale racconterò man mano quello che posso. Comunque, venerdi pomeriggio ero da Philipponnat e la brava Nicoletta De…

Le degustazioni dei lettori: Rossano Moretto Ebbene sì, un altro Dom Pérignon e vi spiego perché. Pochi giorni fa mi arriva la mail di un lettore di questo…

Viste le numerose recensioni su questo sito, confesso per l’ennesima volta la mia predilezione per gli champagne Dom Pérignon Œnothèque. Spesso mi si chiede quale sia il migliore champagne…

Scendendo le morbide colline della Montagne de Reims che, degradando dolcemente verso ovest, incontrano le fresche acque dell’Ardre, nell’omonima Vallée, si giunge a Chaumuzy, delizioso paesino sede dell’azienda…

C’è uno champagne che ogni volta che lo assaggio mi colpisce, mi affascina, mi conquista. Immancabilmente. È successo con l’ultima edizione della guida Grandi Champagne (annata 1988, che uscirà…

Ci siamo, domani si chiuderà il sipario sul 2013 e dalla mezzanotte si aprirà quello sul tanto atteso 2014. Tanto atteso perché quest’anno che volge al termine non…

Ci siamo, sono arrivate le feste di questa ultima parte del 2013, Natale in primis. Nonostante la crisi che ancora attanaglia il Belpaese e le inevitabili ristrette cui…

È passato poco più di un anno dalla presentazione in anteprima della Cuvée 736 di Jacquesson, però, essendo a fine anno, ci aspettavamo la successiva l’anno prossimo… Invece, ecco…

Questa volta non parlerò proprio di champagne, almeno non direttamente. Invece parlerò di un’eccellenza della gastronomia italiana (che poi sta benissimo con lo champagne, come vedremo…), la Mozzarella…